Bubur sumsum gurih dan lembut

Siang bolong pulang dari bermain bersama teman, amira merengek minta di buatkan bubur sumsum. Tumben banget? Padahal kemarin sepulang dari belanja di pasar saya belikan tapi ga dimakan, ga enak katanya. Takut capek-capek bikin tapi ga dimakan, maka tak rayu besok saja dibelikan di pasar lagi. Tapi ternyata amira keukeuh minta ibu yang buatin bubur nya, padahal jujur saya belum pernah bikin bubur sumsum sendiri.
Setelah dipikir ya sudahlah, itung-itung belajar siapa tau bisa jadi makanan selingan favorit.

Liat bahan-bahan di dapur alhamdulillah semua ada. Langsung deh searching resep di cookpad n eksekusi di bantuin amira yang mengayak dan mengaduk-aduk tepung nya. Karena memang amira suka sekali eksplore di dapur sama ibu nya.
Berikut saya resep bubur sumsum gurih dan lembut ala ibu mia:

Bahan :
10 sdm tepung beras, ayak.
1 liter santan kental.
3 lembar daun pandan.
1 sdm garam

Saus kinca:
200gr gula merah
3 sdm gula pasir
Air secukupnya
1 sdm maizena ( optional jika mau kuah lebih kental)

Cara membuat:
– bagi santan menjadi 2 bagian, sebagian dicampur dengan tepung lalu aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
– rebus sebagian santan yang tadi dengan daun pandan dan garam.
– setelah santan panas, masukkan adonan santan dan tepung kedalam panci sambil terus diaduk-aduk dengan api kecil agar tidak gosong.
– masak hingga kental dan berat ketika di aduk, perhatikan juga sampai bubur meletup-letup kecil. Itu tandanya bubur sudah matang, Matikan api.
– saus kinca: rebus air bersama gula merah, gula pasir dan pandan.  Masak hingga gula larut. Jika ingin lebih kental masukkan maizena, aduk-aduk sebentar lalu matikan api.
– siram saus kinca di atas bubur ketika akan di sajikan, dan bubur sumsum gurih dan lembut siap di santap.

Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba yah. Alhamdulillah amira dan tantenya suka..
Tekstur buburnya lembut banget dan rasanya gurih karna santannya pas, jadi dimakan tanpa saus kinca pun sudah enak. Buat adek nabila cocok yang tanpa saus kinca ini karna dia suka gurih. Kalau si kaka suka kuah kinca yang agak banyakan. Enak nya kalau masak sendiri ya, bisa menyesuaikan selera dua anak yang beda-beda.